PAREPARE, PIJARNEWS.COM – Di tengah geliat usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Kota Parepare, muncul inovasi baru yang menawarkan pengalaman berbeda bagi para pecinta kopi.
Seorang pengusaha lokal, Dede Kurniati memperkenalkan ‘KopiSang’ minuman unik yang memadukan rasa pisang dengan sensasi kopi, meskipun tidak mengandung biji kopi atau kafein.
Usaha KopiSang yang berlokasi di Jl. H. A. Muh Arsyad, Kecamatan Soreang, Kota Parepare, dirintis oleh Dede sejak tahun 2006. Saat itu Dede mencari solusi bagi suaminya yang pencinta kopi namun menderita sakit maag.
Terinspirasi oleh manfaat buah pisang yang dikenal baik untuk kesehatan lambung, Dede mencoba mengolah pisang muda menjadi minuman yang menyerupai kopi. Pisang muda yang dikupas dan diserut, kemudian dikeringkan dan disangrai, berhasil menciptakan aroma dan rasa yang mendekati kopi.
“Saya uji coba buat seperti kopi, Alhamdulillah ternyata rasanya itu hampir mirip kopi,” ucapnya kepada pijarnewscom, saat ditemui di Pasar Tani DPKP, Jumat (04/10/2024).
Keunikan KopiSang terletak pada bahan utamanya, yaitu pisang, yang diproses secara khusus sehingga menghasilkan minuman aroma dan cita rasa kopi, meski tidak ada kandungan kopi di dalamnya.
“Gurih seperti pisang pada umumnya tapi aromanya itu kayak kopi tapi bukan kopi, aromanya berasal dari sangrai pisang itu sendiri dan setelah saya produksi sendiri, saya coba buat yang bubuk untuk komersilkan dengan tetangga,” jelasnya.
Dalam sehari, Dede memproduksi kurang lebih 70 botol KopiSang dengan harga Rp10 ribu.
“Kalau hari biasa kadang 10 botol yang laku, kalau ada event 25 botol yang laku. Produksi sehari saat ada event sekitar 70 botol,” katanya.
Keberhasilan awal KopiSang semakin diperkuat ketika minuman ini menjadi salah satu produk unggulan dalam program Dinas Ketahanan Pangan Kota Parepare. Bahkan, saat ditampilkan dalam lomba cipta menu, Wali Kota Parepare, Zain Katoe, pada saat itu memberikan apresiasi terhadap konsep dan rasa inovatif dari KopiSang.
Dede berharap KopiSang dapat menjadi ikon baru minuman khas Parepare, sekaligus menjadi tren di berbagai daerah. Dengan cita rasa yang unik dan manfaat kesehatan yang ditawarkan, KopiSang menjadi salah satu minuman sehat yang jarang ditemukan di minuman lain.
Reporter: Muhammad Nashiir As`Ad (Mahasiswa PPL IAIN Parepare)
