SIDRAP, PIJARNEWS.COM–Nasu palekko Kabupaten Sidrap kian dikenal banyak kalangan. Jika berkunjung ke Sidrap seolah tak lengkap jika belum menyantap makanan tradisional itu. Tidak heran usaha kuliner dari itik tersebut dilirik dan kini banyak bermunculan di daerah yang juga penghasil telur tersebut.
Salah satunya rumah makan palekko Sinar Reski yang terletak di kompleks BTN Rappang Permai, Kabupaten Sidrap, Sulawesi selatan. Haerum, Salah seorang pengunjung asal Kota Parepare mengaku senang bisa mencicipi makanan nasu palekko paggalung di sidrap, menurutnya, racikan nasu palekkonya pas di lidah karena tidak terlalu banyak bumbunya, apalagi ditambah dengan sup.
“Ini sangat pas di lidah, terasa lengkap karena ada supnya, palekkonya mantap,” ujarnya, Ahad (13/2/2022).
Asriani Laede, pengelola rumah makan tersebut mengatakan, umumnya warga memesan dengan membungkus untuk disantap bersama keluarga di rumah.
“Apalagi pada saat musim pandemi Covid-19, banyak yang pesan untuk dibungkus,” katanya.
Asriani bersyukur, usahanya cukup diminati, karena tiap harinya mampu menjual 80 hingga 100 porsi. Perporsi harganya Rp 90 ribu, itu bisa dinikmati oleh empat hingga lima orang, artinya, omset penjualan nasu palekko Asriani berkisar tujuh hingga 10 juta perhari.
Ciri khas nasu palekko buatan Asrani ini memang beda. Sebab diracik dengan bumbu sederhana yakni asam, garam dan cabe hijau kecil. Nama bahasa bugisnya yakni nasu palekko paggalung atau masakan palekko petani sawah. Karena lokasi rumah makan tersebut memang masih dekat dari areal persawahan.
Penulis : Alfiansyah Anwar
