ENREKANG, PIJARNEWS.COM — Dinas Ketahanan Pangan (Diskepan) Kabupaten Enrekang sebagai Satgas Pangan melakukan operasi pasar dan pengawasan keamanan pangan asal tumbuhan dan mutu Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) di Pasar Kabere, Kecamatan Cendana, Jumat (30/4/2021).
Andi Anhar, S.TP, Kabid Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan, menyampaikan, pengawasan keamanan dan Mutu PSAT dilakukan untuk memastikan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) yang beredar di pasaran bebas dari cemaran residu pestisida dan aman untuk dikonsumsi masyarakat.
“Sayur mayur, buah-buahan dan ikan merupakan komoditi pangan paling sering dikonsumsi oleh masyarakat, sehingga kita wajib memastikan keamanannya,” kata Anhar.
Untuk pengawasan kandungan cemaran pestisida pada Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) dilakukan sampling 5 jenis sayuran yaitu : tomat, cabe besar, cabe kecil, kubis dan bawang merah. Kemudian dilakukan uji cepat dengan menggunakan rapid test residu pestisida.
“Hasilnya menunjukkan bahwa 5 jenis sayuran tersebut masih aman konsumsi sedangkan sampel ikan teri yang diuji menggunaan rapid test uji formalin menunjukkan ikan tersebut aman, ” jelasnya.
Diskepan menyarankan, sebelum mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran diharapkan mencuci dengan sabun dan air yang mengalir. Sehingga residu pestisida yang menempel tersebut dapat larut atau hilang.
Juga bisa di gosok apabila bisa karena cara ini dapat mengurangi residu pestisida yang menempel. Cuci bagian-bagian tanaman yang dengan detail, misalnya pada lipatan halus, tangkai serta gumpalan kuntum bunga pada kol dan brokoli. (*)
Reporter : Armin
