PAREPARE, PIJARNEWS.COM — Manajemen RSUD Andi Makkasau terus meningkatkan sistem mutu pelayanan, khususnya sektor pelayanan penyediaan makanan dibagian dapur untuk pasien yang rawat inap.
Kabid Perawatan dan Penunjang Pelayanan, Hj. Sri Ummi Wahyuni, S.Kep, Ns, M.Kes mengatakan, Rumah Sakit type B memenuhi standar sesuai dengan standar Kementerian kesehatan.
“Dari segi bangunan ruangan dapur ada Peraturan Kementerian Kesehatan (Permenkes),” ujar Sri saat ditemui di ruangannya, baru-baru ini.
Dia menjelaskan dalam menjaga kondisi dapur dilakukan sesuai aturan Permenkes. Juru masak dan pekarya dibatasi dengan penyekat.
“Dari pantry itu ada sekat yang membuat tidak bertemunya antara yang menyalurkan makanan dan menerima makanan. Jadi antara juru masak dengan pekarya. Pekarya adalah karyawan rumah sakit yang membawa makanan sampai ke meja pasien,” rincinya.
Selain itu, jelas Sri, sesuai aturan Permenkes telah disediakan tempat cuci tangan dan makanan yang belum diolah disediakan tempat tersendiri begitu pun dengan pisau.
“Sesuai dengan Permenkes ada tempat cuci tangan pada saat selesai memasak, juga pada saat mau memasak, selanjutnya ada perbedaan ruangan antara daging dan sayur, pisaunya juga ada berbeda. Pisau untuk daging dan pisau untuk sayur,” paparnya.
Dia mengungkap dalam menjaga kebersihan dapur di setiap ruangan, pihaknya berupaya mengutamakan kebersihan terhadap makanan yang ada di ruangan gizi.
“Seperti ada lampu khusus untuk lampu lalat. Misalnya ada sinarnya agar lalat jangan ada di dalam, jadi kalau di gizi kami mengutamakan kebersihan,” imbuhnya.
Sementara itu, Direktur RSUD Andi Makkasau, dr. Renny Anggraeni Sari
mengungkapkan, sebelumnya pihak tim survei simulasi Akreditasi Rumah Sakit dari Komisi Akreditasi Rumah Sakit (KARS) Kementerian Kesehatan Indonesia melakukan kunjungan di RSUD Andi Makkasau Parepare.
Tim tersebut melakukan kunjungan dalam rangka melihat secara langsung kondisi pelayanan dan kesiapan dari RSUD Andi Makkasau Parepare dalam memberikan pelayanan maksimal kepada pasien.
Tim surveior tersebut juga dalam rangka penilaian menuju akreditasi paripurna.
Sementara, Ketua Tim Survei, Budiharto dalam keterangannya memberikan harapan kepada manajemen RSUD Andi Makkasau Parepare.
“Secara garis besar RSUD telah memenuhi syarat dan sedikit hal yang menjadi catatan untuk perlu dibenahi,” tandasnya.
Seperti diberitakan sebelumnya, Tim KARS telah hadir di RSUD Andi Makkasau pada Sabtu, (17/6/2023). Tim KARS tersebut disambut oleh ratusan karyawan rumah sakit. (adv/fzl)
