JAKARTA, PIJARNEWS.COM — PKK Kabupaten Enrekang, yang mewakili Sulsel sukses meraih juara 2, pada lomba masak Hari Ikan Nasional ke 4 yang diadakan oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan, Selasa (21/11/2017) di Taman Mini Indonesia Indah (TMII).
“Alhamdulillah, kita berhasil juara kedua pada ajang tersebut. Yang juara satu itu Jawa Tengah, namun prestasi Sulsel yang diwakili PKK Enrekang sangat kita syukuri, mengingat pesertanya dari seluruh provinsi se-Indonesia,” jelas Ketua PKK Enrekang, HJ Johra MB.
PKK Enrekang mengkreasi menu unik yang berhasil menarik perhatian 10 juri yang ada. Bahan dasarnya adalah belut yang memiliki kandungan gizi yang tinggi. Belut ini sangat baik dikonsumsi anak. Namun kadang anak enggan makan karena bentuknya, meski rasanya enak.
“Nah, kita kreasi menjadi seperti chicken nugget, tapi berbahan dasar belut. Daging belut diblender dan diolah sedemikian rupa menjadi bentuk yang unik dan menarik, sehingga anak-anak tertarik untuk makan,” jelasnya.
Alhasil, jadilah belut beraneka bentuk dengan rasa yang lezat namun tetap dengan nilai gizi yang tinggi. Nilai plusnya, nafsu makan anak juga bertambah.
Menu ini adalah hasil kreasi murni dari PKK Enrekang. Butuh beberapa kali percobaan sampai ide chicken belut terealisasi.
Ada 10 juri yang menilai lomba itu. Diantaranya ada juri ‘Master Chef’ Juna Rorimpandey, perwakilan Kementerian KKP, perwakilan PKK, hingga ahli gizi.
Hj Johra berharap, menu ini bisa diaplikasikan kaum ibu dirumah masing-masing. “Jadi resepnya kita tidak rahasiakan. Biarkan dicoba ibu-ibu. Pada lomba tadi, juga banyak yang tanyakan resepnya,” imbuhnya.
Sebelumnya, PKK Enrekang berhasil juara pada lomba serupa ditingkat provinsi. Sehingga berhak mewakili Sulsel pada tingkat nasional.
Ada tiga kategori yang dilombakan, yakni masakan untuk balita, hidangan keluarga dan kudapan. Karena yang mengadakan adalah Kementerian KKP, maka temanya harus serba ikan. (ris)
